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Das große Buch vom Wild

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Das Standardwerk zum Thema Wild der TEUBNER-Edition bietet alles, was man braucht um Wildfleisch in ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. In der Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte über das Nahrungsmittel Wild: Woran Sie gute Fleischqualität erkennen und was Sie bei Kauf und Lagerung von Wild beachten müssen. Schritt für Schritt erfahren Sie, wie der Fachmann Wild aus der Decke schlägt - also abhäutet und zerlegt. In der Küchenpraxis werden alle relevanten Garmethoden rund um das Thema Wild vorgestellt, sei es Grillen, Räuchern, Schmoren oder Pochieren. Gutes Gelingen sichern die brillanten Step-Fotos, die einzelne Arbeitsschritte veranschaulichen. Im opulent bebilderten Rezeptteil haben neun Spitzenköche Klassiker der Wildküche neu interpretiert, wie z. B. den Rehrücken im Salzteig oder die Kakao-Pappardelle mit Wildhasenragout. Das Plus in der Edition: Zahlreiche unterhaltsame Sonderseiten bieten Ihnen umfassendes Hintergrundwissen zum Thema Wild.

Das große Buch vom Wild [Gräfe & Unzer] Facts & information about title «Das große Buch vom Wild» [with availability check] informations sur le titre «Das große Buch vom Wild» [avec vérification de la disponibilité] book-info.com – Internationaler Medieninformationsdienst

5.49 MB DATEIGRÖSSE
9783833806957 ISBN
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Sofya Voigtuh

Das große Buch vom Wild (Buch) -- Huss Shop Das Standardwerk zum Thema Wild der TEUBNER-Edition bietet alles, was man braucht um Wildfleisch in ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu verwandeln. In der Warenkunde erfahren Sie alles Wissenswerte über das Nahrungsmittel Wild: Woran Sie gute Fleischqualität erkennen und was Sie bei Kauf und Lagerung von Wild beachten müssen.

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Mattio Müllers

Das große Buch vom Brot backen: mit dem Thermomix Buchpreis Das Buch Das große Buch vom Brot backen: mit dem Thermomix einkaufen. Entdecken Sie die besten Schnäppchen, um das Buch Das große Buch vom Brot backen: mit dem Thermomix von Corinna Wild von C. T. Wild Verlag zu erhalten.

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

DAS GROSSE BUCH VOM FLEISCH IN DIESEM BUCH WARENKUNDE 12 ... im Trend 35 Fleisch einkaufen: Qualität verspricht Genuss 52 Vom Wild- zum ... Foto: H Gräfe und Unzer/Das große Buch vom Wild/Teubner Foodfoto/Odette Teubner, Andreas Nimpsch, privat. Wein des Monats. „Legends“,. Rotwein- Cuvée.

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Jessica Kolhmann

Das Nachschlagewerk über den richtigen Umgang mit Wild in der Küche. Alle wichtigen Arbeitsabläufe werden in farbigen Bildfolgen bis in Detail erklärt.