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Zucker & Pastillage

Ewald Notter

Ewald Notter, er ist ein wahrer Meister seines Faches, mit unzähligen Preisen ausgezeichnet, ein renommierter Lehrer und erfahrener Buchautor, darüberhinaus – und über all dem stehend – ein leidenschaftlicher Künstler, der seine Passion in der Arbeit mit Zucker gefunden hat. In diesem, erst kürzlich in englischer Sprache erschienenen Buch, hat er sein ganzes Können auf Papier gebannt. Notter gibt zunächst einen Überblick über die Arbeit mit Zucker und Isomalt und erklärt, welche Ausstattung und Zutaten notwendig sind. In den Kapiteln Pastillage, Zucker gießen, blasen und ziehen, zeigt er detailliert die Herstellung von Blüten und besonderen Figuren. Daneben beschäftigt er sich aber auch eingehend mit Themen wie Trends oder die Herstellung von außergewöhnlichen Schaustücken für Wettbewerbe.Schablonen im Anhang des Buches erleichtern die Arbeit und zusammen mit den zahlreichen Schritt-für-Schritt-Abbildungen der einzelnen Arbeitsschritte und vom Autor handgezeichneten Illustrationen, gelingt es dem ambitionierten Konditor oder angehenden Zuckerkünstler, Ewald Notters Know-how und Fingerfertigkeit in die eigene Backstube zu holen.

Zucker Kurse Archive - willkommen Malen mit Luft - In diesem Kurs sind Liebe zum Detail und ein Gefühl für feine Farbnuancen gefragt! Mittels Air-Brush Technik auf Pastillage sind dir keine Grenzen gesetzt! Du willst eine ganz neue Form von Zucker kennenlernen? Stelle mit mir Pastillage her, ein Gemisch aus Staubzucker, Gelatine, Maizena und Wasser! Sei begeistert von den

3.46 MB DATEIGRÖSSE
9783875151220 ISBN
Kostenlos PREIS
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Technik

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The Art of the Confectioner: Sugarwork and Pastillage. Other editions ... The Art of the Confectioner is the ultimate guide to working with sugar to create beautiful sugar and pastillage shapes, flowers, A gorgeous ... Das Ist Zucker / That's Sugar.

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Jason Leghmann

Pastillage selber herstellen - deinetraumtorte mit Anita ... Die Pastillage ist eine besondere Masse, die dem Rollfondant ähnelt, aber der große Unterschied ist, dass sobald die Pastillage trocknet, steinhart wird. Sie dient daher für Konstruktionen sowie für filigrane Arbeiten.

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